Resepi - Ayam Masak Asam Pedas Johor

Assalamualaikum. Asam Pedas banyak cara masak, dan rasa yang berbeza. Lain resepi, lain rasanya. Even Asam Pedas Ayam Johor versi my family pun lain . I ikut resepi, cara masak Mak dan Nenek I. Simple dan easy.

Simple menu - Sabtu lepas.

Adik request Asam Pedas Ayam, since I tanya dia nak makan apa before.

Asam Pedas Johor, sedap di masak pekat - pekat.

Bahan - bahan dia pun mudah. 

Cara Masak Asam Pedas Ayam pun simple.

Resepi ini untuk 1 Ekor ayam.

Bahan - bahan

1 Ekor ayam - di siang dan cuci. Asingkan.

Bahan A (untuk menumis)

- 2 biji Bawang Merah saiz sederhana 

- 4/5 ulas bawang putih

- 1 inci halia

- 1 inci kunyit hidup

- 1 sudu besar pada hitam

- sedikit belacan

- 60 lada kering/segenggam lada kering

*kisar hingga halus.

Bahan B

- daun kesum

- garam secukup rasa

- ajinamoto secukup rasa

- air asam jawa 

* p/s - daun kesum tu, kalau nak tukar dengan bunga kantan pun boleh tau. 

Cara untuk masak Asam Pedas Ayam/Ayam Masak Pedas:-

1. Sediakan bahan - bahan A. Kisar sampai lumat.

2. Panaskan minyak. Tumis (Bahan A) hingga naik bau, dan sedikit garing. 

3. Masukkan sedikit air, air asam Jawa, daun kesum, garam, dan ajinamoto secukup rasa (bahan B). Biarkan ianya mendidih rata.

4. Masukkan Ayam. Gaul rata. Biarkan ianya masak.

5. Asam Pedas Johor, sedap kalau kuah dia pekat. Caranya, biarkan ianya mendidih agak lama. Jaga api.

6. Bila kuah dah pekat. Sedia untuk dihidangkan.

Hari tu tak berapa rajin nak masak sayur 😅. So tengok apa yang boleh dibuat ulam.

Jadi kita rebus pucuk ubi, potong timun dan goreng ikan kering.

Harap resepi simple ini, dapat membantu semua 😊.